Le cipolle marinate sono gustose e salutari. Possono essere usate come snack separato e come aggiunta al piatto principale. È utilizzato in insalata, in torte ripiene di carne, con cipolle in salamoia cotte con hamburger e panini.
Ingredienti
- Cipolle rosse, 500 g
- Cannella, 1/2 stecca
- Chiodi di garofano, 2 g
- Aceto di vino, 450 g
- Alloro, 2 foglie
- Zucchero di canna, 35 g
- Pepe in grani, 3 g
Come preparare le cipolle marinate
- Prima di tutto dovrai preparare il barattolo di vetro. Per la preparazione dei vasetti da conserva riporre il barattolo, coperchio ed eventuali guarnizioni a bollire in acqua per 15-20 minuti.
- Scolare su un canovaccio pulito e lasciare asciugare in ambiente controllato.
- Affettare finemente le cipolle senza la buccia.
- In una casseruola portare a bollore l’aceto insieme a tutti gli altri ingredienti e far sciogliere bene lo zucchero.
- Riporre le cipolle affettate nel vasetto da conserva
- Versare la marinata all’interno dei vasetti attraverso un colino a maglie strette;
- Coprire completamente le cipolle con la marinata, chiudere ermeticamente, e conservare in frigorifero;
- Per la preparazione ci vogliono circa 10 minuti invece per poterli usare quindi, i tempi di riposo, circa 24h.
- Per la conservazione tenerli in frigo, l’aceto vi aiuterà a conservale per parecchio tempo.
