Come preparare la Salsa Spumosa al Vino

Ingredienti per 4 persone:

• Un uovo
• Un quarto di vino bianco secco
• Un cucchiaino di farina
• Un cucchiaio di zucchero
• 2 fettine di limone
• Un pizzico di cannella

Preparazione Salsa spumosa al Vino

1. Ponete in un tegame l’uovo, il vino, la farina, lo zucchero, le fettine di limone e la cannella.
2. Amalgamate bene, poi , su fiamma vivace, sbattete il tutto energicamente con una spatola di legno affinché la salsa comincerà a montare. Fate attenzione a non lasciarla mai bollire.
3. Versate in una scodella e continuate a sbattere per qualche minuto in modo che la salsa rimanga omogenea.
4. Questa salsa è ottima per accompagnare carne o pesce alla griglia.